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了解屠宰：屠宰和加工动物供人类食用的过程

Abattage（法语“屠宰”）是肉类工业中使用的一个术语，用于描述屠宰和加工供人类食用的动物的过程。它包括宰杀、取出内脏和进一步加工的步骤，例如切成原始肉块或绞肉。该术语经常与“肉类加工”或“屠宰”互换使用。

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