Înțelegerea Abattage: Procesul de sacrificare și îmbrăcare a animalelor pentru consum uman
Abattage (în franceză pentru „măcelar”) este un termen folosit în industria cărnii pentru a descrie procesul de sacrificare și îmbrăcare a animalelor pentru consumul uman. Include etapele de ucidere, eviscerare și prelucrare ulterioară, cum ar fi tăierea în bucăți primare sau carne măcinată. Termenul este adesea folosit interschimbabil cu „prelucrarea cărnii” sau „abatorizare”.
Apreciez
Nu apreciez
Raportați o eroare de conținut
Share
