कैनाला - आरागॉन का एक हार्दिक स्पेनिश स्टू
कैनल्ला (या कैनरा) आरागॉन क्षेत्र का एक पारंपरिक स्पेनिश व्यंजन है, विशेष रूप से ह्युस्का प्रांत में। यह एक प्रकार का स्टू है जो बीन्स और पोर्क उत्पादों, जैसे सॉसेज और हैम हॉक्स से बनाया जाता है। "कैनल्ला" नाम अर्गोनी शब्द "कैसरोल" से लिया गया है और इस व्यंजन को अक्सर रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है। कैनल्ला एक हार्दिक और आरामदायक भोजन है जो सर्दियों के महीनों में लोकप्रिय होता है, जब ठंड का मौसम शुरू हो जाता है गर्म और पौष्टिक भोजन के लिए. यह व्यंजन आम तौर पर सफेद बीन्स से बनाया जाता है, जिन्हें पोर्क सॉसेज, हैम हॉक्स और कभी-कभी बेकन या कोरिज़ो के साथ पकाया जाता है। स्टू में प्याज, लहसुन, टमाटर और आलू जैसी अन्य सामग्रियां भी मिलाई जा सकती हैं। कैनल्ला को अक्सर पारिवारिक समारोहों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है, और इसे अर्गोनी व्यंजन और संस्कृति का प्रतीक माना जाता है। इस व्यंजन का आनंद स्पेन के अन्य हिस्सों में भी लिया जाता है और हाल के वर्षों में इसने अपने समृद्ध स्वाद और आरामदायक गुणों के कारण लोकप्रियता हासिल की है।
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