Canalla - Rebusan Spanyol yang Lezat dari Aragon

Canalla (atau Canarra) adalah hidangan tradisional Spanyol dari wilayah Aragon, khususnya di provinsi Huesca. Ini adalah jenis sup yang dibuat dengan kacang-kacangan dan produk daging babi, seperti sosis dan ham hock. Nama "canalla" berasal dari kata Aragon yang berarti "casserole", dan hidangan ini sering disajikan dengan roti atau nasi.

Canalla adalah makanan lezat dan menenangkan yang populer di bulan-bulan musim dingin, ketika cuaca dingin memanggil. untuk makanan hangat dan bergizi. Hidangan ini biasanya dibuat dengan kacang putih, yang dimasak dengan sosis babi, ham hock, dan terkadang bacon atau chorizo. Bahan lain seperti bawang bombay, bawang putih, tomat, dan kentang juga dapat ditambahkan ke dalam rebusan.

Canalla sering disajikan pada pertemuan keluarga dan acara-acara khusus, dan dianggap sebagai simbol masakan dan budaya Aragon. Hidangan ini juga dinikmati di wilayah lain Spanyol dan mendapatkan popularitas dalam beberapa tahun terakhir karena kaya rasa dan kualitasnya yang menenangkan.