पत्थर की चक्की के आटे के पोषण संबंधी लाभ
पत्थर से पिसा हुआ आटा गेहूं से बनाया जाता है जिसे स्टील रोलर्स द्वारा चूर्णित करने के बजाय दो पत्थरों के बीच पीसा जाता है। यह प्रक्रिया पारंपरिक आटे की तुलना में अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट आटा बनाती है जिसमें प्रोटीन अधिक और स्टार्च कम होता है। पत्थर से पिसा हुआ आटा अक्सर कारीगर ब्रेड, पेस्ट्री और अन्य पके हुए सामान बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
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