Os benefícios nutricionais da farinha moída na pedra
A farinha moída na pedra é feita de trigo moído entre duas pedras, em vez de ser pulverizado por rolos de aço. Este processo produz uma farinha mais nutritiva e saborosa, com maior teor de proteínas e menor teor de amido do que a farinha tradicional. A farinha moída na pedra é frequentemente usada para fazer pães artesanais, doces e outros produtos assados.
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