Пищевая ценность муки каменного помола

Мука каменного помола производится из пшеницы, которая размалывается между двумя камнями, а не измельчается стальными валками. В результате этого процесса получается более питательная и ароматная мука, в которой больше белка и меньше крахмала, чем в традиционной муке. Мука каменного помола часто используется для приготовления кустарного хлеба, выпечки и других хлебобулочных изделий.