Coromandel - Kenikmatan Seafood Pedas dari Anak Benua India

Coromandel merupakan salah satu jenis hidangan seafood yang berasal dari anak benua India, khususnya di wilayah pesisir Tamil Nadu dan Kerala. Itu dibuat dengan ikan atau udang yang dimasak dengan saus berbahan dasar tomat pedas, biasanya dengan tambahan bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi atau roti (roti pipih).

Nama "coromandel" diyakini berasal dari kata Portugis "carmine", yang mengacu pada warna merah pada hidangan tersebut. Hidangan ini dipopulerkan oleh penjajah Portugis di India, yang membawa tradisi dan teknik kuliner mereka sendiri ke wilayah tersebut. Seiring berjalannya waktu, juru masak setempat mengadaptasi hidangan tersebut agar sesuai dengan selera dan bahan-bahan mereka, sehingga menciptakan profil rasa khas yang kini diasosiasikan dengan coromandel.

Coromandel adalah hidangan populer di banyak wilayah di India, khususnya di negara bagian selatan, dan sering disajikan pada acara dan perayaan khusus. Hidangan ini juga dinikmati oleh orang-orang dari seluruh dunia yang menyukai hidangan seafood pedas.