Coromandel - uma delícia de frutos do mar picantes do subcontinente indiano

Coromandel é um tipo de prato de frutos do mar originário do subcontinente indiano, principalmente nas regiões costeiras de Tamil Nadu e Kerala. É feito com peixe ou camarão cozido em molho picante à base de tomate, geralmente com adição de cebola, alho, gengibre e pimenta malagueta. O prato costuma ser servido com arroz ou roti (pão achatado).

Acredita-se que o nome "coromandel" tenha origem na palavra portuguesa "carmim", que se refere à cor vermelha do prato. O prato foi popularizado pelos colonizadores portugueses na Índia, que trouxeram para a região as suas próprias tradições e técnicas culinárias. Com o tempo, os cozinheiros locais adaptaram o prato de acordo com seus próprios gostos e ingredientes, criando o perfil de sabor distinto que agora está associado ao coromandel.

Coromandel é um prato popular em muitas partes da Índia, especialmente nos estados do sul, e é frequentemente servido em ocasiões especiais e celebrações. Também é apreciado por pessoas de todo o mundo que gostam de pratos picantes de frutos do mar.