Цоромандел - Зачињени морски ужитак са индијског потконтинента

Коромандел је врста јела од морских плодова која потиче са индијског потконтинента, посебно у обалним регионима Тамил Надуа и Керале. Прави се од рибе или шкампа куваних у зачињеном сосу на бази парадајза, обично уз додатак лука, белог лука, ђумбира и чили паприке. Јело се често сервира са пиринчем или ротијем (слатним хлебом).ӕӕ Верује се да назив „коромандел“ потиче од португалске речи „кармин“, која се односи на црвену боју јела. Ово јело су популаризовали португалски колонизатори у Индији, који су донели сопствене кулинарске традиције и технике у регион. Временом су локални кувари прилагодили јело свом укусу и састојцима, стварајући препознатљив профил укуса који је сада повезан са короманделом.ӕӕКоромандел је популарно јело у многим деловима Индије, посебно у јужним државама, и често се служи у посебним приликама и прославама. У њему уживају и људи из целог света који имају укус за зачињена јела од морских плодова.