Coromandel - Món hải sản cay từ Tiểu lục địa Ấn Độ

Coromandel là một loại món hải sản có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ, đặc biệt là ở các vùng ven biển Tamil Nadu và Kerala. Nó được làm bằng cá hoặc tôm nấu trong nước sốt cà chua cay, thường có thêm hành, tỏi, gừng và ớt. Món ăn này thường được dùng với cơm hoặc roti (bánh mì dẹt).

Cái tên "coromandel" được cho là bắt nguồn từ từ "carmine" trong tiếng Bồ Đào Nha, ám chỉ màu đỏ của món ăn. Món ăn này được phổ biến bởi thực dân Bồ Đào Nha ở Ấn Độ, những người đã mang truyền thống và kỹ thuật ẩm thực của riêng họ đến khu vực. Theo thời gian, các đầu bếp địa phương đã điều chỉnh món ăn cho phù hợp với sở thích và nguyên liệu của họ, tạo ra hương vị đặc biệt mà ngày nay gắn liền với coromandel.

Coromandel là một món ăn phổ biến ở nhiều vùng của Ấn Độ, đặc biệt là ở các bang miền nam và thường được phục vụ. trong những dịp đặc biệt và lễ kỷ niệm. Nó cũng được yêu thích bởi những người từ khắp nơi trên thế giới có sở thích ăn các món hải sản cay.