Coromandel - Un deliciu picant cu fructe de mare din subcontinentul indian

Coromandel este un tip de fel de mâncare cu fructe de mare care își are originea în subcontinentul indian, în special în regiunile de coastă din Tamil Nadu și Kerala. Se face cu pește sau creveți gătiți într-un sos picant pe bază de roșii, de obicei cu adaos de ceapă, usturoi, ghimbir și ardei iute. Felul de mâncare este adesea servit cu orez sau roti (pâine plată).

Se crede că numele „coromandel” provine din cuvântul portughez „carmin”, care se referă la culoarea roșie a felului de mâncare. Mâncarea a fost popularizată de către colonizatorii portughezi din India, care și-au adus propriile tradiții și tehnici culinare în regiune. De-a lungul timpului, bucătarii locali au adaptat felul de mâncare pentru a se potrivi propriilor gusturi și ingrediente, creând profilul de aromă distinctiv care este acum asociat cu coromandel.

Coromandel este un fel de mâncare popular în multe părți ale Indiei, în special în statele sudice, și este adesea servit. la ocazii și sărbători speciale. De asemenea, se bucură de oameni din toată lumea, care au gustul mâncărurilor picante din fructe de mare.