Коромандель – острое лакомство из морепродуктов с Индийского субконтинента

Коромандел — это блюдо из морепродуктов, которое зародилось на Индийском субконтиненте, особенно в прибрежных регионах Тамилнада и Кералы. Его готовят из рыбы или креветок, приготовленных в остром томатном соусе, обычно с добавлением лука, чеснока, имбиря и перца чили. Блюдо часто подают с рисом или роти (лепешками). Считается, что название «коромандель» произошло от португальского слова «кармин», обозначающего красный цвет блюда. Блюдо было популяризировано португальскими колонизаторами в Индии, которые принесли в регион свои кулинарные традиции и техники. Со временем местные повара адаптировали блюдо в соответствии со своими вкусами и ингредиентами, создав характерный вкусовой профиль, который теперь ассоциируется с короманделом.

Коромандель - популярное блюдо во многих частях Индии, особенно в южных штатах, и его часто подают. в особых случаях и торжествах. Им также наслаждаются люди со всего мира, которые любят острые блюда из морепродуктов.