Scaloppine: Un preparat clasic italian de vițel feliat subțire

Scaloppine sunt felii subțiri de vițel care au fost tocate subțiri și apoi pane și prăjite. Sunt un fel de mâncare popular în bucătăria italiană, în special în regiunile de nord ale Italiei, cum ar fi Piemont și Lombardia. Scaloppine sunt adesea servite cu un sos pe bază de roșii și sunt considerate un exemplu clasic de „fel al doilea” sau fel principal în bucătăria tradițională italiană. si mai delicata. Apoi, feliile sunt dragate în făină, ouă și pesmet și se prăjesc în ulei de măsline până devin aurii și crocante. Unele rețete pot include, de asemenea, o etapă în care scaloppinele sunt sotate în unt sau altă grăsime înainte de a fi servite. De asemenea, pot fi servite cu garnituri precum paste, risotto sau legume prăjite. În general, scaloppinele sunt un fel de mâncare delicios și versatil care poate fi savurat în multe moduri diferite.