Sashimi - Lezzetli ve Besleyici Bir Japon Yemeği

Sashimi, ince dilimlenmiş çiğ balık veya deniz ürünlerinden yapılan, genellikle soya sosu, wasabi ve zencefil turşusu ile servis edilen bir Japon yemeğidir. Japonya'da genellikle lezzetli bir yiyecek olarak kabul edilir ve genellikle lüks restoranlarda meze veya ana yemek olarak servis edilir. ince dilimler halinde kesilerek pişirilmeden servis edilir, böylece balığın doğal lezzeti ve dokusu korunur.

Sashimi somon, ton balığı, uskumru, ahtapot ve kalamar gibi çeşitli deniz ürünlerinden yapılır. Balık genellikle dilimlenmeden önce belirli bir süre -4°F'nin (-20°C) altındaki bir sıcaklıkta dondurulur; bu, balıkta bulunabilecek parazitlerin öldürülmesine yardımcı olur.

Sashimi genellikle soya sosu, wasabi ve zencefil turşusundan yapılan dip sos. Wasabi, rendelenmiş Japon yaban turpu ile yapılan baharatlı bir çeşnidir; zencefil turşusu ise sirke içinde salamura edilmiş ince dilimlenmiş zencefilden yapılan tatlı ve ekşi bir çeşnidir.

Genel olarak sashimi, Japonya'da popüler bir yemektir ve tazeliği, lezzeti nedeniyle oldukça değerlidir. ve doku. Aynı zamanda dünyanın birçok ülkesinde de popüler bir yemektir ve genellikle üst düzey restoranlarda ve suşi barlarında servis edilir.