Mogdad: Традиционно арабско сладко ястие

Могдад (също изписван като Модад или Мохдад) е традиционно арабско сладко ястие, произхождащо от Близкия изток и Северна Африка. Това е вид бисквитка или бисквита, приготвена с брашно от грис, захар и масло или гхи, и често се овкусява с розова вода или вода от портокалов цвят. Тестото обикновено се оформя на малки топки или във формата на полумесец и се пече до златисто кафяво.

Могдад е популярен десерт в много арабски страни, включително Египет, Сирия, Ливан и Йордания. Често се сервира като лека закуска или десерт по време на специални поводи като сватби и празненства на Байрам. Сладостта на mogdad е балансирана от хрупкавата текстура на брашното от грис, което го прави вкусно и удовлетворяващо лакомство.

В някои региони mogdad е известен също като „арабски макарони“ поради приликите си с френските макарони по отношение на текстурата и вкуса. Въпреки това mogdad обикновено се прави с брашно от грис вместо бадемово брашно, което му придава ясно различен вкус и текстура.