Могдад: традиционално арапско слатко јело

Могдад (такође се пише као Модад или Мохдад) је традиционално арапско слатко јело које потиче са Блиског истока и северне Африке. То је врста колачића или кекса направљеног од брашна од гриза, шећера и путера или гхееја, а често је зачињен ружином водицом или водом од цветова наранџе. Тесто се обично обликује у мале лоптице или у облику полумесеца и пече док не порумени.ӕӕМогдад је популаран десерт у многим арапским земљама, укључујући Египат, Сирију, Либан и Јордан. Често се служи као ужина или десерт током посебних прилика као што су венчања и прославе Бајрама. Слаткост могдада је уравнотежена хрскавом текстуром брашна од гриза, што га чини укусном и задовољавајућом посластицом.ӕӕУ неким регионима, могдад је познат и као „арапски макарони“ због сличности са француским макаронима у погледу текстуре и укуса. Међутим, могдад се обично прави од брашна од гриза уместо бадемовог брашна, што му даје изразито другачији укус и текстуру.