Mogdad: En traditionel arabisk sød ret

Mogdad (også stavet som Modad eller Mohdad) er en traditionel arabisk sød ret, der stammer fra Mellemøsten og Nordafrika. Det er en type småkage eller kiks lavet med semuljemel, sukker og smør eller ghee, og er ofte smagt til med rosenvand eller appelsinblomstvand. Dejen formes normalt til små kugler eller halvmåneformer og bages, indtil de er gyldenbrune. Æ
Mogdad er en popul
r dessert i mange arabiske lande, herunder Egypten, Syrien, Libanon og Jordan. Det serveres ofte som en snack eller dessert under s
rlige lejligheder som bryllupper og Eid-fester. Mogdads sødme balanceres af semuljemelets sprøde tekstur, hvilket gør det til en l
kker og tilfredsstillende godbid.

I nogle regioner er mogdad også kendt som "arabiske macarons" på grund af dets ligheder med franske macarons med hensyn til tekstur og smag. Mogdad laves dog typisk med semuljemel i stedet for mandelmel, hvilket giver den en tydeligt anderledes smag og tekstur.