Mogdad: Hidangan Manis Arab Tradisional

Mogdad (juga dieja sebagai Modad atau Mohdad) ialah hidangan manis tradisional Arab yang berasal dari Timur Tengah dan Afrika Utara. Ia adalah sejenis biskut atau biskut yang dibuat dengan tepung semolina, gula, dan mentega atau minyak sapi, dan selalunya berperisa dengan air mawar atau air bunga oren. Doh biasanya dibentuk menjadi bebola kecil atau bentuk bulan sabit dan dibakar sehingga perang keemasan.

Mogdad ialah pencuci mulut yang popular di banyak negara Arab, termasuk Mesir, Syria, Lubnan, dan Jordan. Ia sering dihidangkan sebagai snek atau pencuci mulut semasa majlis-majlis khas seperti perkahwinan dan sambutan hari raya. Kemanisan mogdad diseimbangkan dengan tekstur tepung semolina yang rangup, menjadikannya hidangan yang lazat dan memuaskan.

Di sesetengah kawasan, mogdad juga dikenali sebagai "Macarons Arab" kerana persamaannya dengan macaron Perancis dari segi tekstur dan rasa. Walau bagaimanapun, mogdad biasanya dibuat dengan tepung semolina dan bukannya tepung badam, yang memberikan rasa dan tekstur yang berbeza.