Mogdad: Geleneksel Arap Tatlı Yemeği

Mogdad (Modad veya Mohdad olarak da yazılır), Orta Doğu ve Kuzey Afrika kökenli geleneksel bir Arap tatlı yemeğidir. İrmik unu, şeker ve tereyağı veya sade yağdan yapılan, genellikle gül suyu veya portakal çiçeği suyuyla tatlandırılan bir tür kurabiye veya bisküvidir. Hamur genellikle küçük toplar veya hilal şeklinde şekillendirilir ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir.

Mogdad, Mısır, Suriye, Lübnan ve Ürdün dahil olmak üzere birçok Arap ülkesinde popüler bir tatlıdır. Genellikle düğün ve bayram kutlamaları gibi özel günlerde atıştırmalık veya tatlı olarak servis edilir. Mogdad'ın tatlılığı, irmik ununun çıtır dokusuyla dengelenerek lezzetli ve doyurucu bir ikram haline gelir.

Mogdad, doku ve tat açısından Fransız makaronlarına benzemesi nedeniyle bazı bölgelerde "Arap makaronları" olarak da anılır. Bununla birlikte, mogdad tipik olarak badem unu yerine irmik unu ile yapılır, bu da ona belirgin bir şekilde farklı bir tat ve doku verir.