Mogdad: um prato doce tradicional árabe

Mogdad (também escrito como Modad ou Mohdad) é um prato doce tradicional árabe originário do Oriente Médio e Norte da África. É um tipo de biscoito feito com farinha de sêmola, açúcar e manteiga ou ghee, e geralmente aromatizado com água de rosas ou água de flor de laranjeira. A massa geralmente é moldada em pequenas bolas ou crescentes e assada até dourar.

Mogdad é uma sobremesa popular em muitos países árabes, incluindo Egito, Síria, Líbano e Jordânia. Muitas vezes é servido como lanche ou sobremesa em ocasiões especiais, como casamentos e celebrações do Eid. A doçura do mogdad é equilibrada pela textura crocante da farinha de semolina, tornando-a uma guloseima deliciosa e satisfatória.

Em algumas regiões, mogdad também é conhecido como "macarons árabes" devido às suas semelhanças com os macarons franceses em termos de textura e sabor. No entanto, o mogdad é normalmente feito com farinha de sêmola em vez de farinha de amêndoa, o que lhe confere sabor e textura distintamente diferentes.