Mogdad: En tradisjonell arabisk søtrett

Mogdad (også stavet som Modad eller Mohdad) er en tradisjonell arabisk søt rett som har sin opprinnelse i Midtøsten og Nord-Afrika. Det er en type kjeks eller kjeks laget med semulemel, sukker og smør eller ghee, og er ofte smaksatt med rosevann eller appelsinblomstvann. Deigen formes vanligvis til små kuler eller halvmåneformer og stekes til den er gyldenbrun. Æ
Mogdad er en popul
r dessert i mange arabiske land, inkludert Egypt, Syria, Libanon og Jordan. Den serveres ofte som snacks eller dessert under spesielle anledninger som bryllup og Eid-feiringer. Søtmen til mogdad balanseres av den knasende teksturen til semulemelet, noe som gjør det til en deilig og tilfredsstillende godbit.

I noen regioner er mogdad også kjent som "arabiske macarons" på grunn av likhetene med franske macarons når det gjelder tekstur og smak. Imidlertid er mogdad vanligvis laget med semulemel i stedet for mandelmel, noe som gir den en tydelig annen smak og tekstur.