모그다드(Mogdad): 전통 아랍 달콤한 요리

Mogdad(Modad 또는 Mohdad라고도 함)는 중동과 북아프리카에서 시작된 전통적인 아랍 달콤한 요리입니다. 세몰리나 가루, 설탕, 버터나 기버터(ghee)로 만든 쿠키나 비스킷의 일종으로, 종종 장미수나 오렌지꽃수로 맛을 냅니다. 반죽은 일반적으로 작은 공 모양이나 초승달 모양으로 만들어 황금빛 갈색이 될 때까지 구워집니다.

Mogdad는 이집트, 시리아, 레바논, 요르단을 포함한 많은 아랍 국가에서 인기 있는 디저트입니다. 결혼식이나 Eid 축하 행사와 같은 특별한 행사에서 간식이나 디저트로 종종 제공됩니다. 모그다드의 단맛은 세몰리나 가루의 아삭한 식감과 균형을 이루어 맛있고 만족스러운 간식이 됩니다.

일부 지역에서는 모그다드는 식감과 맛이 프랑스 마카롱과 유사하기 때문에 "아랍 마카롱"으로도 알려져 있습니다. 그러나 모그다드는 일반적으로 아몬드 가루 대신 세몰리나 가루를 사용하여 만들어지는데, 이는 확실히 다른 맛과 질감을 줍니다.