मोगदाद: एक पारंपरिक अरबी मिठाई

मोगदाद (जिसे मोदाद या मोहदाद भी कहा जाता है) एक पारंपरिक अरबी मिठाई है जिसकी उत्पत्ति मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका में हुई थी। यह एक प्रकार की कुकी या बिस्किट है जो सूजी के आटे, चीनी और मक्खन या घी से बनाई जाती है, और इसे अक्सर गुलाब जल या संतरे के फूल के पानी के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। आटे को आमतौर पर छोटी गेंदों या अर्धचंद्राकार आकार दिया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है। मोगदाद मिस्र, सीरिया, लेबनान और जॉर्डन सहित कई अरब देशों में एक लोकप्रिय मिठाई है। इसे अक्सर शादियों और ईद समारोहों जैसे विशेष अवसरों के दौरान नाश्ते या मिठाई के रूप में परोसा जाता है। मोगदाद की मिठास सूजी के आटे की कुरकुरी बनावट से संतुलित होती है, जिससे यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बन जाता है। कुछ क्षेत्रों में, बनावट और स्वाद के मामले में फ्रेंच मैकरॉन के साथ समानता के कारण मोगदाद को "अरबी मैकरॉन" के रूप में भी जाना जाता है। हालाँकि, मोगदाद आमतौर पर बादाम के आटे के बजाय सूजी के आटे से बनाया जाता है, जो इसे एक अलग स्वाद और बनावट देता है।