Mogdad: Perinteinen arabialainen makea ruokalaji

Mogdad (kirjoitettu myös nimellä Modad tai Mohdad) on perinteinen arabialainen makea ruokalaji, joka on peräisin Lähi-idästä ja Pohjois-Afrikasta. Se on eräänlainen keksi tai keksi, joka on valmistettu mannajauhosta, sokerista ja voista tai gheestä, ja se on usein maustettu ruusuvedellä tai appelsiininkukkavedellä. Taikinasta muotoillaan yleensä pieniä palloja tai puolikuun muotoja ja paistetaan kullanruskeiksi.

Mogdad on suosittu jälkiruoka monissa arabimaissa, kuten Egyptissä, Syyriassa, Libanonissa ja Jordaniassa. Sitä tarjoillaan usein välipalana tai jälkiruokana erityisissä tilaisuuksissa, kuten häissä ja Eid-juhlissa. Mogdadin makeutta tasapainottaa mannajauhojen rapea rakenne, mikä tekee siitä herkullisen ja tyydyttävän herkkupalan.

Joillakin alueilla mogdad tunnetaan myös "arabialaisina macaroneina", koska se on koostumuksen ja maun suhteen yhtäläisyyksiä ranskalaisten macaronien kanssa. Kuitenkin mogdad valmistetaan tyypillisesti mantelijauhoista mantelijauhon sijaan, mikä antaa sille selvästi erilaisen maun ja koostumuksen.