Mogdad: Hidangan Manis Tradisional Arab

Mogdad (juga dieja sebagai Modad atau Mohdad) adalah hidangan manis tradisional Arab yang berasal dari Timur Tengah dan Afrika Utara. Ini adalah jenis kue atau biskuit yang dibuat dengan tepung semolina, gula, dan mentega atau ghee, dan sering kali dibumbui dengan air mawar atau air bunga jeruk. Adonan biasanya dibentuk menjadi bola-bola kecil atau bentuk bulan sabit dan dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Mogdad adalah makanan penutup yang populer di banyak negara Arab, termasuk Mesir, Suriah, Lebanon, dan Yordania. Sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup pada acara-acara khusus seperti pernikahan dan perayaan Idul Fitri. Manisnya mogdad diimbangi dengan tekstur tepung semolina yang renyah sehingga menjadi suguhan yang nikmat dan memuaskan.

Di beberapa daerah, mogdad juga dikenal dengan sebutan "Arabic macarons" karena kemiripannya dengan makaron Prancis dari segi tekstur dan rasanya. Namun, mogdad biasanya dibuat dengan tepung semolina, bukan tepung almond, sehingga memberikan rasa dan tekstur yang sangat berbeda.