Могдад: традиционное арабское сладкое блюдо

Могдад (также пишется как Модад или Мохдад) — традиционное арабское сладкое блюдо, возникшее на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Это разновидность печенья или бисквита, приготовленного из манной муки, сахара и масла или топленого масла, и часто приправленного розовой водой или водой из цветов апельсина. Тесто обычно формуют в небольшие шарики или в форме полумесяца и выпекают до золотистого цвета.

Могдад — популярный десерт во многих арабских странах, включая Египет, Сирию, Ливан и Иорданию. Его часто подают в качестве закуски или десерта во время особых случаев, таких как свадьбы и празднования Ид. Сладость могдада уравновешивается хрустящей текстурой манной муки, что делает его вкусным и сытным лакомством.

В некоторых регионах могдад также известен как «арабские макароны» из-за его сходства с французскими макаронами по текстуре и вкусу. Однако могдад обычно готовят из манной крупы вместо миндальной муки, что придает ему совершенно другой вкус и текстуру.