Могдад: традиційна арабська солодка страва

Могдад (також пишеться як Модад або Мохдад) — традиційна арабська солодка страва, яка походить з Близького Сходу та Північної Африки. Це різновид печива або печива, виготовленого з манної крупи, цукру та вершкового або топленого масла, яке часто приправляється рожевою водою або водою з апельсинового цвіту. З тіста зазвичай формують невеликі кульки або півмісяці та випікають до золотистого кольору.

Могдад є популярним десертом у багатьох арабських країнах, зокрема в Єгипті, Сирії, Лівані та Йорданії. Його часто подають як закуску або десерт під час особливих випадків, таких як весілля та святкування Ід. Солодкість могдаду врівноважується хрусткою консистенцією манного борошна, що робить його смачним і ситним ласощами.

У деяких регіонах могдад також відомий як «арабські макаронси» через його схожість із французькими макаронами щодо консистенції та смаку. Однак могдад зазвичай готують із манної крупи замість мигдального борошна, що надає йому зовсім іншого смаку та текстури.