Mogdad: Tradiční arabské sladké jídlo

Mogdad (také hláskovaný jako Modad nebo Mohdad) je tradiční arabské sladké jídlo, které pochází z Blízkého východu a severní Afriky. Je to druh sušenky nebo sušenky vyrobené z krupice, cukru a másla nebo ghí a často se ochucuje růžovou vodou nebo vodou z pomerančových květů. Těsto se obvykle tvaruje do malých kuliček nebo půlměsíců a peče se dozlatova.

Mogdád je oblíbený dezert v mnoha arabských zemích, včetně Egypta, Sýrie, Libanonu a Jordánska. Často se podává jako svačina nebo dezert při zvláštních příležitostech, jako jsou svatby a oslavy Eid. Sladkost mogdadu je vyvážena křupavou texturou krupičné mouky, což z něj činí lahodnou a uspokojující pochoutku.

V některých oblastech je mogdad také známý jako „arabské macarony“ kvůli jeho podobnosti s francouzskými macarony, pokud jde o texturu a chuť. Mogdad se však obvykle vyrábí z mouky semoliny místo mandlové mouky, což mu dává výrazně odlišnou chuť a strukturu.