Mogdad: En traditionell arabisk söträtt

Mogdad (även stavat som Modad eller Mohdad) är en traditionell arabisk söt maträtt som har sitt ursprung i Mellanöstern och Nordafrika. Det är en typ av kaka eller kex gjord av mannagrynsmjöl, socker och smör eller ghee, och är ofta smaksatt med rosenvatten eller apelsinblomvatten. Degen formas vanligtvis till små bollar eller halvmåneformer och bakas tills de är gyllenbruna. Æ
Mogdad är en populär efterrätt i många arabländer, inklusive Egypten, Syrien, Libanon och Jordanien. Den serveras ofta som mellanmål eller efterrätt under speciella tillfällen som bröllop och Eid-firanden. Mogdads sötma balanseras av den krispiga konsistensen av mannagrynsmjölet, vilket gör det till en läcker och tillfredsställande behandling.

I vissa regioner är mogdad även känd som "arabiska macarons" på grund av dess likheter med franska macarons när det gäller konsistens och smak. Mogdad görs dock vanligtvis med mannagrynsmjöl istället för mandelmjöl, vilket ger den en tydligt annorlunda smak och konsistens.