Kousso - En solid og smagfuld risret fra Mellemøsten og Nordafrika

Kousso (også stavet kousa, kousha eller koosa) er en traditionel ret fra Mellemøsten og Nordafrika, lavet med ris, kød og krydderier. Navnet "kousso" er afledt af det arabiske ord for "ris", og retten er popul
r i lande som Egypten, Marokko og Libanon.

Ingredienserne i kousso kan variere afh
ngigt af region og personlige pr
ferencer, men det er typisk omfatter langkornet ris, lam eller oksekød, løg, hvidløg, tomater og en r
kke krydderier såsom spidskommen, koriander og gurkemeje. Kødet brunes normalt og koges derefter sammen med risene i en smagfuld bouillon, hvilket resulterer i en solid og trøstende ret, der ofte serveres ved s
rlige lejligheder. det kan også v
re vegetarisk eller vegansk ved at bruge plantebaserede proteinkilder såsom tofu eller tempeh. Retten pyntes ofte med friske krydderurter som persille eller koriander, og den kan serveres med fladbrød eller salat til et komplet måltid.