Kousso - 중동과 북아프리카의 풍성하고 풍미 가득한 쌀 요리

Kousso(kousa, kousha 또는 koosa라고도 함)는 쌀, 고기, 향신료로 만든 중동 및 북아프리카의 전통 요리입니다. "쿠소"라는 이름은 "쌀"을 의미하는 아랍어에서 유래되었으며 이 요리는 이집트, 모로코, 레바논 등의 국가에서 인기가 있습니다.

kousso에 사용되는 재료는 지역과 개인 취향에 따라 다르지만 일반적으로 장립 쌀, 양고기 또는 쇠고기, 양파, 마늘, 토마토 및 커민, 고수풀, 강황과 같은 다양한 향신료가 포함됩니다. 고기는 일반적으로 갈색으로 구운 다음 풍미 가득한 국물에 쌀과 함께 조리하여 특별한 경우에 종종 제공되는 풍성하고 편안한 요리가 됩니다.

Kousso는 양고기, 쇠고기 또는 닭고기를 포함한 다양한 고기로 만들 수 있으며, 두부나 템페와 같은 식물성 단백질 공급원을 사용하여 채식주의 또는 완전 채식주의가 될 수도 있습니다. 이 요리는 종종 파슬리나 고수 같은 신선한 허브로 장식되며, 플랫브레드나 샐러드와 함께 제공되어 완전한 식사를 제공할 수 있습니다.