Куссо — сытное и ароматное блюдо из риса с Ближнего Востока и Северной Африки

Коссо (также пишется коса, коуса или коса) — традиционное блюдо Ближнего Востока и Северной Африки, приготовленное из риса, мяса и специй. Название «куссо» происходит от арабского слова «рис», и это блюдо популярно в таких странах, как Египет, Марокко и Ливан.

Ингредиенты, используемые в куссо, могут варьироваться в зависимости от региона и личных предпочтений, но обычно оно включает длиннозерный рис, баранину или говядину, лук, чеснок, помидоры и различные специи, такие как тмин, кориандр и куркума. Мясо обычно подрумянивают, а затем готовят с рисом в ароматном бульоне, в результате чего получается сытное и приятное блюдо, которое часто подают в особых случаях.

Куссо можно приготовить из разного мяса, включая баранину, говядину или курицу, а также он также может быть вегетарианским или веганским, используя источники белка растительного происхождения, такие как тофу или темпе. Блюдо часто украшают свежей зеленью, такой как петрушка или кинза, и его можно подавать с лепешкой или салатом для полноценного обеда.