Kousso - Món cơm thơm ngon đậm đà hương vị của Trung Đông và Bắc Phi

Kousso (cũng được đánh vần là kousa, kousha hoặc koosa) là một món ăn truyền thống của Trung Đông và Bắc Phi, được làm từ gạo, thịt và gia vị. Tên "kousso" có nguồn gốc từ tiếng Ả Rập có nghĩa là "gạo" và món ăn này phổ biến ở các quốc gia như Ai Cập, Maroc và Lebanon.

Các nguyên liệu được sử dụng trong món kousso có thể khác nhau tùy theo khu vực và sở thích cá nhân, nhưng thông thường bao gồm gạo hạt dài, thịt cừu hoặc thịt bò, hành, tỏi, cà chua và nhiều loại gia vị như thì là, rau mùi và nghệ. Thịt thường được làm chín vàng rồi nấu với cơm trong nước dùng đậm đà, tạo nên một món ăn thịnh soạn và dễ chịu thường được phục vụ trong những dịp đặc biệt.

Kousso có thể được làm với nhiều loại thịt, bao gồm thịt cừu, thịt bò hoặc thịt gà, và nó cũng có thể là món chay hoặc thuần chay bằng cách sử dụng các nguồn protein từ thực vật như đậu phụ hoặc tempeh. Món ăn này thường được trang trí bằng các loại thảo mộc tươi như rau mùi tây hoặc ngò, đồng thời có thể dùng kèm với bánh mì dẹt hoặc salad để có một bữa ăn hoàn chỉnh.