Ανακαλύψτε το παραδοσιακό νεπαλέζικο ποτό - Choya!

Το Choya (επίσης γράφεται chhoyia ή choyia) είναι ένα παραδοσιακό νεπαλέζικο αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από κεχρί, καλαμπόκι ή ρύζι. Είναι ένα δημοφιλές ποτό στην περιοχή Terai του Νεπάλ, ιδιαίτερα στην κοινότητα Madhesi.

Choya παρασκευάζεται με ζύμωση κεχριού, καλαμποκιού ή ρυζιού με νερό και μαγιά. Στη συνέχεια το μείγμα αφήνεται να ζυμωθεί για αρκετές ημέρες, γεγονός που το κάνει να μετατραπεί σε ένα ελαφρώς ξινό και ελαφρώς γλυκό ρόφημα. Η διαδικασία της ζύμωσης δημιουργεί επίσης μια μικρή ποσότητα αλκοόλ, συνήθως περίπου 2-3% ABV.

Choya σερβίρεται συχνά σε κοινωνικές συγκεντρώσεις και ειδικές περιστάσεις, όπως γάμους και φεστιβάλ. Συνήθως καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες και θεωρείται πολιτιστική παράδοση σε πολλά μέρη του Νεπάλ. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν επίσης ότι η choya έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των πεπτικών προβλημάτων.

Συνολικά, η choya είναι ένα μοναδικό και γευστικό ποτό που είναι βαθιά ριζωμένο στην κουλτούρα και την παράδοση του Νεπάλ.