Ontdek de traditionele Nepalese drank - Choya!

Choya (ook wel gespeld als chhoyia of choyia) is een traditionele Nepalese alcoholische drank gemaakt van gierst, maïs of rijst. Het is een populaire drank in de Terai-regio van Nepal, vooral in de Madhesi-gemeenschap. Choya wordt gemaakt door gierst, maïs of rijst te fermenteren met water en gist. Vervolgens laat men het mengsel enkele dagen fermenteren, waardoor het een lichtzure en lichtzoete drank wordt. Door het fermentatieproces ontstaat er ook een kleine hoeveelheid alcohol, doorgaans rond de 2-3%. Choya wordt vaak geserveerd op sociale bijeenkomsten en speciale gelegenheden, zoals bruiloften en festivals. Het wordt meestal in kleine hoeveelheden geconsumeerd en wordt in veel delen van Nepal als een culturele traditie beschouwd. Sommige mensen geloven ook dat choya geneeskrachtige eigenschappen heeft en spijsverteringsproblemen kan helpen verlichten. Over het geheel genomen is choya een unieke en smaakvolle drank die diep geworteld is in de Nepalese cultuur en traditie.