ค้นพบเครื่องดื่มเนปาลแบบดั้งเดิม - Choya!

Choya (สะกดว่า chhoyia หรือ choyia) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เนปาลแบบดั้งเดิมที่ทำจากลูกเดือย ข้าวโพด หรือข้าว เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในภูมิภาค Terai ของเนปาล โดยเฉพาะในชุมชน Madhesi

Choya ทำโดยการหมักลูกเดือย ข้าวโพด หรือข้าวด้วยน้ำและยีสต์ จากนั้นจึงหมักส่วนผสมไว้หลายวันจึงกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย กระบวนการหมักยังสร้างแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย โดยทั่วไปจะมี ABV ประมาณ 2-3% Choya มักจะเสิร์ฟในงานสังสรรค์และโอกาสพิเศษ เช่น งานแต่งงานและงานเทศกาล โดยปกติจะบริโภคในปริมาณเล็กน้อยและถือเป็นประเพณีทางวัฒนธรรมในหลายพื้นที่ของประเทศเนปาล บางคนยังเชื่อด้วยว่าโชยะมีคุณสมบัติเป็นยาและสามารถช่วยบรรเทาปัญหาทางเดินอาหารได้ โดยรวมแล้ว โชยะเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์และมีรสชาติที่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมและประเพณีของเนปาล