Tutustu perinteiseen nepalilaiseen juomaan - Choyaan!

Choya (myös speltti chhoyia tai choyia) on perinteinen nepalilainen alkoholijuoma, joka on valmistettu hirssistä, maissista tai riisistä. Se on suosittu juoma Nepalin Terain alueella, erityisesti Madhesi-yhteisössä.

Choya valmistetaan fermentoimalla hirssiä, maissia tai riisiä vedellä ja hiivalla. Seoksen annetaan sitten käydä useiden päivien ajan, jolloin siitä tulee hieman hapan ja hieman makea juoma. Käymisprosessissa syntyy myös pieni määrä alkoholia, tyypillisesti noin 2-3 % ABV.

Choyaa tarjoillaan usein sosiaalisissa kokoontumisissa ja erityisissä tilaisuuksissa, kuten häissä ja festivaaleilla. Sitä kulutetaan yleensä pieniä määriä, ja sitä pidetään kulttuuriperinteenä monissa osissa Nepalia. Jotkut ihmiset uskovat myös, että choyalla on lääkinnällisiä ominaisuuksia ja se voi auttaa lievittämään ruoansulatusongelmia. Kaiken kaikkiaan choya on ainutlaatuinen ja maukas juoma, joka on juurtunut syvälle nepalilaiseen kulttuuriin ja perinteisiin.