Khám phá đồ uống truyền thống của Nepal - Choya!

Choya (cũng được đánh vần là chhoyia hoặc choyia) là một loại đồ uống có cồn truyền thống của người Nepal được làm từ kê, ngô hoặc gạo. Nó là thức uống phổ biến ở vùng Terai của Nepal, đặc biệt là trong cộng đồng Madhesi.

Choya được làm bằng cách lên men hạt kê, ngô hoặc gạo với nước và men. Hỗn hợp này sau đó được để lên men trong vài ngày, khiến nó biến thành một thức uống hơi chua và hơi ngọt. Quá trình lên men cũng tạo ra một lượng nhỏ rượu, thường khoảng 2-3% ABV.

Choya thường được phục vụ trong các buổi họp mặt xã hội và các dịp đặc biệt, chẳng hạn như đám cưới và lễ hội. Nó thường được tiêu thụ với số lượng nhỏ và được coi là một truyền thống văn hóa ở nhiều vùng của Nepal. Một số người cũng tin rằng choya có đặc tính chữa bệnh và có thể giúp giảm bớt các vấn đề về tiêu hóa.

Nhìn chung, choya là một thức uống độc đáo và có hương vị, có nguồn gốc sâu xa từ văn hóa và truyền thống Nepal.