Découvrez la boisson traditionnelle népalaise - Choya !

Choya (également orthographié chhoyia ou choyia) est une boisson alcoolisée traditionnelle népalaise à base de millet, de maïs ou de riz. C'est une boisson populaire dans la région du Terai au Népal, en particulier dans la communauté Madhesi.

Choya est fabriqué en fermentant du mil, du maïs ou du riz avec de l'eau et de la levure. Le mélange est ensuite laissé fermenter pendant plusieurs jours, ce qui le transforme en une boisson légèrement aigre et légèrement sucrée. Le processus de fermentation crée également une petite quantité d'alcool, généralement autour de 2 à 3 % ABV.

Choya est souvent servi lors de rassemblements sociaux et d'occasions spéciales, telles que les mariages et les festivals. Il est généralement consommé en petites quantités et est considéré comme une tradition culturelle dans de nombreuses régions du Népal. Certaines personnes croient également que le choya a des propriétés médicinales et peut aider à soulager les problèmes digestifs.

Dans l'ensemble, le choya est une boisson unique et savoureuse profondément enracinée dans la culture et la tradition népalaises.