네팔 전통 음료인 초야(Choya)를 만나보세요!

초야(chhoyia 또는 choyia라고도 함)는 기장, 옥수수 또는 쌀로 만든 네팔 전통 알코올 음료입니다. 네팔 테라이 지역, 특히 마데시 지역사회에서 인기 있는 음료입니다.

초야는 기장, 옥수수 또는 쌀을 물과 효모로 발효시켜 만듭니다. 그런 다음 혼합물을 며칠 동안 발효시키면 약간 시큼하고 약간 달콤한 음료가 됩니다. 발효 과정에서는 일반적으로 약 2~3% ABV의 소량의 알코올도 생성됩니다. 일반적으로 소량으로 소비되며 네팔의 많은 지역에서 문화적 전통으로 간주됩니다. 어떤 사람들은 초야에 약효가 있고 소화 장애를 완화하는 데 도움이 될 수 있다고 믿습니다. 전반적으로 초야는 네팔 문화와 전통에 깊이 뿌리를 둔 독특하고 풍미 가득한 음료입니다.