Scopri la tradizionale bevanda nepalese: il Choya!

Il choya (scritto anche chhoyia o choyia) è una bevanda alcolica tradizionale nepalese a base di miglio, mais o riso. È una bevanda popolare nella regione del Terai in Nepal, in particolare nella comunità Madhesi.

Choya è prodotto facendo fermentare miglio, mais o riso con acqua e lievito. La miscela viene poi lasciata fermentare per diversi giorni, trasformandosi in una bevanda leggermente acida e leggermente dolce. Il processo di fermentazione crea anche una piccola quantità di alcol, in genere intorno al 2-3% di alcol.

Il choya viene spesso servito in occasione di riunioni sociali e occasioni speciali, come matrimoni e festival. Di solito viene consumato in piccole quantità ed è considerato una tradizione culturale in molte parti del Nepal. Alcune persone credono anche che il choya abbia proprietà medicinali e possa aiutare ad alleviare i problemi digestivi.

Nel complesso, il choya è una bevanda unica e saporita profondamente radicata nella cultura e nella tradizione nepalese.