Σορμπέ: Ένα παγωμένο επιδόρπιο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα με ελαφριά και αναζωογονητική υφή

Το Sorbet είναι ένα κατεψυγμένο επιδόρπιο που παρασκευάζεται από πουρέ φρούτων, ζάχαρη και νερό. Είναι παρόμοιο με το sherbet, αλλά σε αντίθεση με το sherbet, το sorbet δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα. Το σορμπέ συνήθως δεν περιέχει γαλακτοκομικά και έχει πιο ελαφριά, πιο παγωμένη υφή από το παγωτό. Το σορμπέ μπορεί να παρασκευαστεί με ποικιλία φρούτων, όπως βατόμουρο, φράουλα, μάνγκο ή λεμόνι. Ο πουρές φρούτων αναμειγνύεται με τη ζάχαρη και το νερό και στη συνέχεια καταψύχεται μέχρι να σφίξει αρκετά για να πάρει μια σέσουλα. Ορισμένα σορμπέ μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν πρόσθετα συστατικά, όπως άμυλο καλαμποκιού ή ζελατίνη, για να τους δώσουν μια πιο λεία υφή. Το σορμπέ σερβίρεται συχνά ως καθαριστικό του ουρανίσκου μεταξύ των μαθημάτων σε εστιατόρια εκλεκτής εστίασης ή ως ελαφρύ και δροσιστικό επιδόρπιο τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Μπορείτε επίσης να το βρείτε σε καταστήματα παγωτού και καταστήματα παγωτού γιαουρτιού.