शर्बत: हल्की और ताज़गी भरी बनावट वाली डेयरी-मुक्त फ्रोज़न मिठाई
शर्बत एक जमे हुए मिठाई है जो फलों की प्यूरी, चीनी और पानी से बनाई जाती है। यह शर्बत के समान है, लेकिन शर्बत के विपरीत, शर्बत में कोई डेयरी उत्पाद नहीं होता है। शर्बत आम तौर पर डेयरी-मुक्त होता है और इसमें आइसक्रीम की तुलना में हल्का, अधिक बर्फीला बनावट होता है। शर्बत विभिन्न प्रकार के फलों, जैसे रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, आम या नींबू के साथ बनाया जा सकता है। फलों की प्यूरी को चीनी और पानी के साथ मिलाया जाता है, और तब तक जमाया जाता है जब तक कि वह इतनी सख्त न हो जाए कि उसे निकाला जा सके। कुछ शर्बत में कॉर्नस्टार्च या जिलेटिन जैसे अतिरिक्त तत्व भी शामिल हो सकते हैं, ताकि उन्हें एक चिकनी बनावट देने में मदद मिल सके। शर्बत को अक्सर बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में पाठ्यक्रमों के बीच तालू को साफ करने वाले या गर्म गर्मी के दिनों में हल्के और ताज़ा मिठाई के रूप में परोसा जाता है। यह आइसक्रीम की दुकानों और जमे हुए दही की दुकानों पर भी पाया जा सकता है।
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