Şerbet: Hafif ve Canlandırıcı Dokuya Sahip, Süt Ürünleri İçermeyen Dondurulmuş Tatlı

Şerbet, meyve püresi, şeker ve sudan yapılan dondurulmuş bir tatlıdır. Şerbet'e benzemekle birlikte şerbetten farklı olarak şerbet herhangi bir süt ürünü içermez. Şerbet genellikle süt içermez ve dondurmadan daha hafif, daha buzlu bir dokuya sahiptir. Şerbet ahududu, çilek, mango veya limon gibi çeşitli meyvelerle yapılabilir. Meyve püresi şeker ve su ile karıştırıldıktan sonra kepçeyle alınabilecek kıvama gelinceye kadar dondurulur. Bazı şerbetler, daha pürüzsüz bir doku elde etmelerine yardımcı olmak için mısır nişastası veya jelatin gibi ek bileşenler de içerebilir.
Şerbet, genellikle kaliteli restoranlarda yemekler arasında damak temizleyici olarak veya sıcak yaz günlerinde hafif ve canlandırıcı bir tatlı olarak servis edilir. Ayrıca dondurma dükkanlarında ve dondurulmuş yoğurt mağazalarında da bulunabilir.