Сорбет: безмолочный замороженный десерт с легкой и освежающей текстурой

Сорбет — замороженный десерт, приготовленный из фруктового пюре, сахара и воды. Он похож на шербет, но в отличие от шербета не содержит молочных продуктов. Сорбет обычно не содержит молочных продуктов и имеет более легкую и ледяную текстуру, чем мороженое. Сорбет можно приготовить из различных фруктов, таких как малина, клубника, манго или лимон. Фруктовое пюре смешивают с сахаром и водой, а затем замораживают до тех пор, пока оно не станет достаточно твердым, чтобы его можно было зачерпнуть. Некоторые сорбеты могут также включать дополнительные ингредиенты, такие как кукурузный крахмал или желатин, чтобы придать им более гладкую текстуру. Сорбет часто подают в качестве очищающего средства между блюдами в ресторанах изысканной кухни или в качестве легкого и освежающего десерта в жаркие летние дни. Его также можно найти в магазинах мороженого и магазинах замороженного йогурта.