Sorbet: En mejerifri fryst efterrätt med en lätt och uppfriskande konsistens

Sorbet är en fryst dessert gjord av fruktpuré, socker och vatten. Det liknar sorbet, men till skillnad från sorbet innehåller sorbet inga mejeriprodukter. Sorbet är vanligtvis mjölkfritt och har en lättare, mer isig konsistens än glass. Sorbet kan göras med en mängd olika frukter, som hallon, jordgubbar, mango eller citron. Fruktpurén blandas med socker och vatten och fryses sedan tills den är tillräckligt fast för att ösa. Vissa sorbeter kan också innehålla ytterligare ingredienser, såsom majsstärkelse eller gelatin, för att ge dem en jämnare konsistens.
Sorbet serveras ofta som en gomrengöring mellan rätterna på fina restauranger, eller som en lätt och uppfriskande efterrätt under varma sommardagar. Den kan också hittas på glassbutiker och frozen yoghurtbutiker.