셔벗: 가볍고 상큼한 식감의 유제품 프리 냉동 디저트

셔벗은 과일 퓨레, 설탕, 물로 만든 냉동 디저트입니다. 샤베트와 비슷하지만 샤베트와 달리 유제품이 들어있지 않습니다. 셔벗은 일반적으로 유제품이 없으며 아이스크림보다 더 가볍고 얼음 같은 질감을 가지고 있습니다.
소르베는 라즈베리, 딸기, 망고 또는 레몬과 같은 다양한 과일로 만들 수 있습니다. 과일 퓌레를 설탕과 물과 섞은 다음 퍼낼 수 있을 만큼 단단해질 때까지 냉동합니다. 일부 셔벗에는 부드러운 질감을 주기 위해 옥수수 전분이나 젤라틴과 같은 추가 성분이 포함될 수도 있습니다. 셔벗은 종종 고급 레스토랑에서 코스 사이에 미각 세척제로 제공되거나 더운 여름날 가볍고 상쾌한 디저트로 제공됩니다. 아이스크림 가게나 냉동 요구르트 가게에서도 찾을 수 있습니다.