Sorbet: Món tráng miệng đông lạnh không chứa sữa với kết cấu nhẹ và sảng khoái

Sorbet là món tráng miệng đông lạnh được làm từ trái cây xay nhuyễn, đường và nước. Nó tương tự như sherbet, nhưng không giống như sherbet, sorbet không chứa bất kỳ sản phẩm sữa nào. Sorbet thường không có sữa và có kết cấu nhẹ hơn, lạnh hơn kem.
Sorbet có thể được làm từ nhiều loại trái cây, chẳng hạn như quả mâm xôi, dâu tây, xoài hoặc chanh. Nước ép trái cây được trộn với đường và nước, sau đó đông lạnh cho đến khi đủ cứng để múc. Một số loại kem hấp cũng có thể bao gồm các thành phần bổ sung, chẳng hạn như bột ngô hoặc gelatin, để giúp chúng có kết cấu mịn hơn.
Sorbet thường được dùng như một chất làm sạch vòm miệng giữa các món ăn trong các nhà hàng ăn ngon hoặc như một món tráng miệng nhẹ nhàng và sảng khoái trong những ngày hè nóng nực. Nó cũng có thể được tìm thấy ở các cửa hàng kem và cửa hàng sữa chua đông lạnh.