Sorbet: bezmleczny mrożony deser o lekkiej i orzeźwiającej konsystencji

Sorbet to mrożony deser sporządzony z przecieru owocowego, cukru i wody. Jest podobny do sorbetu, ale w przeciwieństwie do sorbetu, sorbet nie zawiera żadnych produktów mlecznych. Sorbet zazwyczaj nie zawiera produktów mlecznych i ma lżejszą, bardziej lodowatą konsystencję niż lody. Sorbet można przygotować z różnych owoców, takich jak maliny, truskawki, mango czy cytryny. Przecier owocowy miesza się z cukrem i wodą, a następnie zamraża, aż będzie wystarczająco twardy, aby można go było nabierać. Niektóre sorbety mogą również zawierać dodatkowe składniki, takie jak skrobia kukurydziana lub żelatyna, aby nadać im gładszą konsystencję. Sorbet jest często podawany jako środek oczyszczający podniebienie pomiędzy daniami w eleganckich restauracjach lub jako lekki i orzeźwiający deser w gorące letnie dni. Można go również znaleźć w lodziarniach i sklepach z mrożonymi jogurtami.